Restaurant et chambres d'hôtes en Ariège

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Charcuterie pays, Fromage pays et Olives marinées

Charcuterie et Fromages pays

Entrées

Potage de légumes de saison, Fromages pays râpés, Croûtons aillés

Charcuterie pays, Fromages pays, Cornichons

Gésiers confits déglacés, Fromages pays, Croûtons aillés, Salade verte

Plats

Fromages pays, Croûtons aillés, Frites à la graisse de canard, Salade Verte

Sauce Pesto Basilic, Parmesan

Sauce aux cèpes, Frites à la graisse de canard, Petits Légumes, Salade verte

Sauce aux cèpes, frites à la graisse de canard, Petits Légumes, Salade verte

Desserts

Assortiment de Fromages pays, Salade verte

Poires, Chocolat, Crème pâtissière, Chantilly

Coulis de Myrtilles, Brisures de Spéculos

Chantilly

Glace vanille, Expresso, Spéculos

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Pause gourmande

Servie avec sa chantilly 8€

1, 2 ou 3 boules
Suppléments : chantilly, coulis

Tamarindo 100% naturel

Myrtille, fraise, banane

Mangue, Ananas, fruits de la passion

Fraise, orange, menthe fraiche

Ananas, banane, coco

Ananas, Melon, Mangue, Fruit de la Passion

Parfums des smoothies

Base smoothie + 2cl alcool 10€

Soupe du Chef du jour

Entrées

Foie Gras, Cognac, Confiture d'oignons et Toasts grillés

Salade, Gésiers confits déglacés, Fromage pays et Croûtons

Charcuterie pays, Fromage pays

Saumon fumé façon Tartare et Salade verte

Avec Fromage et Croûtons aillés

Plats

Fondue aux 3 fromages des Pyrénées, Bethmale, Tome et Brebis. Servie avec frites à la graisse de canard, croûtons aillés et salade verte.

Confite au Vin rouge, Ecrasé de Pommes de Terre à la Truffe

Cuisse de canard confite, Sauce aux cèpes, Pignons de pin torréfiés, Pommes Lune rôties au thym

Pièce de bœuf, Sauce aux cèpes ou poivre noir, Frites cuites à la graisse de canard

Sauce à l'Oseille, Poêlée de Légumes et Riz safrané

Ravioles, Pesto, Parmesan

Menu de l'Auberge 34€

Menu Enfants 13€ ou 15€

Entrée, Plat, Dessert 15€ 2 choix 13€

Fromages

Assiette de fromages, servis avec salade verte.

Desserts

Servie avec sa chantilly

Glaces ou Sorbets

Parfums: Myrtilles, Café, Vanille Bourbon de Madagascar, Chocolat Noir, Pistache, Caramel Fleur de Sel, Menthe, Noix, Rhum-Raisins, Fraise sorbet, Citron Jaune, Noix de Coco, Mangue, Poire.

Chantilly, coulis myrtilles, coulis chocolat, coulis caramel

Sorbet Myrtilles, Vodka

Sorbet Poire, Alcool de Poire

Sorbet Citron, Vodka

Glace Noix de Coco, Rhum

Glace Vanille ou Café, Bailey's

Glace Chocolat Noir, Hypocras

Glace Menthe Chocolat, Get 27

Sorbet Citron, Limoncello

Glace Vanille, Expresso

Glace Vanille, Expresso, Cognac